年1月5日，天气很冷，毛主席心里却是热呼呼的。这几天以来，12月30日，消灭了张辉瓒的部队；1月3日，消灭了谭道源的部队。什么喜怒不形于色？该高兴就要大笑几声。毛主席破例起了个大早，从赤坎赶到膏田，看望负伤的红军战士。
赤坎到膏田不过五里路，马儿慢慢走，一会儿就到了。医院院医院门口等候。医院设在膏田陈家大屋里，这是一名陈姓地主的房子，号称百间大屋，戴济民看中了，把医院放在这里，这医院医院的前身。
伤员并不多。这两仗敌人被打蒙了，一面倒，战果辉煌，伤亡却少。戴济医院，看医生护士虽然忙，却井井有条，并不乱。战士们正吃早餐，大部分是自己吃，少数由护士喂食。一位战士坐在床上，左手吊着绷带，右手却用毛笔在墙上写标语；另一位坐在旁边看他写，用汤匙舀着汤喝。看见毛主席，喝汤的战士立即站起来，汤匙叠在碗里，左手把汤碗端到嘴边一仰头全喝了，右手就敬了个歪歪斜斜的军礼。戴济民赶忙喝道：“慢！别烫着！”却还是制止不及。
毛主席却不责怪，他走到床前，看那战士写的是“红军优待白军”，不觉哈哈大笑，问道：“小同志，这个怎么优待啊？”那战士红了脸说：“不是，还有俘虏呢。”“哦，就是不用枪打，只是抓他俘虏？”“不是不是，是还要写上俘虏。”看战士急了，毛主席不笑了，转身对戴济民说：“我知道他写的是红军优待白军俘虏，我们红军战士的人道主义水平比敌军师长都高。我要问的问题是，他怎么不喝汤？”
戴济民这才看到床头放着满满的一碗汤。毛主席说，汤要趁热喝，小口喝，汤要卫生，不要沾了灰尘。刚刚喝完的战士走上前把那汤端上来，是排骨汤，浓浓的汤汁，用汤匙一搅，排骨都带着很多肉。毛主席舀了一匙，尝了尝，说：“好汤！鲜甜啊。”忽然又皱起眉头，对戴济民说：“你看我这几天是不是上火，怎么喝着这么淡，好像没放盐？”“就是没放盐，他觉得没胃口，才不喝。”那端汤的战士抢着说。毛主席突然不吭声，停下来，侧脸看着戴济民。
戴济民抿了抿嘴，用力点了一下头，才回答说：“主席，您教导我们关心战士，关心群众生活。但这一个多月来您忙于筹划作战，您不知道，黄陂小布的群众喝汤全不放盐了，炒菜也很淡，都省下盐来给我们。战士们知道了，汤里也都不放盐：伤病员也主动要求喝淡汤，都签了名申请啊。”
毛主席沉默了，走到窗前，望着青山，很久才转过身来，“从今以后，我毛泽东喝汤也不放盐。”他一字一句，说得很慢，“但重伤员，还是要放盐。没盐，怎么有力气啊。”
八十三年后，年11月3日，一个叫朱旻鸢的北京军旅作家来到宁都小布，写下力作《汤与盐》。他写道：“苏区各县都闹盐荒，缘何唯独宁都有喝无盐汤的传统？这便要从宁都在中央苏区前期的特殊地位说起。宁都是中央苏区前期的政治、军事中心。”他继续写道：“宁都给予红军的，又何止是盐！仅第一次、第二次反围剿期间，驻扎在宁都的红军光粮食就消耗了七、八百万斤，其中大部分由宁都就地解决。而这四个多月的消耗，绝不是宁都人贡献的全部。此后的几年里，宁都还先后向红军借出粮食六百多万公斤，列全苏区榜首。中央苏区县域第一、人口第一的宁都当仁不让地成为物资供应第一的县份。”他得出的结论是：“大粮仓、大兵站、大军工厂、大宁都。大字，是当时宁都在中央苏区的字辈。红军正是吃着宁都的米、喝着梅江的水，度过自己的幼年。从大宁都走出来的这支军队，在历经千难万险、千锤百炼之后，最终成长为当今世界第一红色政权的坚强柱石。”
肉汤、鱼汤、鸡汤、蛋汤、骨头汤、蘑菇汤、玉米汤、海带汤、紫菜汤、青菜汤——宁都的汤，至今无盐。
壮哉宁都！盐，给她力量；无盐，给她更持久的力量！
来源：《美食宁都》
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