宁都县江西赣州市辖县，三国孙吴嘉禾五年（）建县。位于江西省东南部、赣州市北部，地处贡江上游。东、西、北三面环山，自北向南倾斜。东邻抚州市广昌县和石城县，南接瑞金市、西南接于都县，西接兴国县，西北接永丰县，北毗乐安县、宜黄县，东北接南丰。全县国土总面积.16平方千米，辖24个乡镇，个村（居）委会，总人口为人（年）。
宁都县历史悠久、文化底蕴深厚，是资源和农业大县，翠微峰风景区尤为著名。
县城距省会南昌市公里，至赣州市区公里，国道，济广高速，泉南高速公路和5条省道过境。梅江、琴江直通全境。年降水量毫米。年均温18.3℃。矿藏有萤石、铀、铁等。自古享有“赣南粮仓”之誉，农业主产水稻。森林覆盖率达71%，是国家首批个生态示范县之一。
地域范围 其范围位于北纬26°05′-27°09′,东经°40′-°17′的宁都县黄石镇陂塘江口。特定品质 为中国名优土鸡，全部实行林间牧养的无公害化生产，“三黄”（喙、羽、胫）、“五红”（冠、髯、脸、眼圈、耳叶）等特征，个体矮小、肉质鲜嫩。其蛋白质、总氨基酸及单位面积鸡纤维数量等指标均优于国内多个肉鸡品种。文化典故 宁都黄鸡主产地是江西宁都及周边乡镇，以前有农户散养，没有形成规模。后来宁都县政府大力支持黄鸡产业，把黄鸡产业作为农业重点发展产业来发展，现在形成年产出栏0万只的规模，……
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宁都空心菜
做客宁都或是在外地的宁都餐馆用餐，凉拌空心菜是一道不可缺的开胃菜，常常是上了一个吃完再追加，中午吃了，晚上接着吃。一个地道的宁都人，无论是耕作不休的农民，还是机关单位上班的工薪人员，不管是经常吃住在家，还是经常出入宾馆接待应酬，吃饭时都爱吃凉拌空心菜。宁都人远在外地工作回到家乡，点的第一道菜往往就是空心菜。吃过宁都凉拌空心菜的外地人，到了宁都或是在外地的宁都餐馆也往往首选这道菜。空心菜又名蕹菜，并非宁都特有，在我国南方大部分地区都会种植，但宁都人配制空心菜颇具匠心。原料上乘是美味的源头。空心菜随处可见，宁都用来做菜……
推荐3
宁都肉撮
宁都肉撮，是江西知名小吃。“肉撮”又叫肉丸，是“肉丸”的宁都方言。在赣南地区尤其是宁都，非常喜欢。宁都肉撮，是用肉（一般用猪肉、鱼肉）用设备打碎，然后取部分淀粉、水，制作而成的。口味独特，口感细腻，是宁都人民最喜爱的小吃。宁都人，每天早起的早餐就是宁都肉撮。而每逢喜事，也必须做两碗宁都肉撮（一个猪肉做的，一个鱼肉做的），宁都人民的风俗也有“无肉撮不成席”的说法。因为宁都人经商、求学分散到全国各地，慢慢的也传开来。每当出远门，也带着点肉撮在身边，作为家乡的小吃，和全国的亲朋好友分享。宁都县是个客家迁徙之地，客家摇篮。……
食用茶油
油茶树又称木梓，是常绿灌木或小乔木，秋季开白花，是我国特有的油料树种，种子含油率２０％至３５％，榨出的油供食用及工业用。主要产于我国丘陵地区。客家人最大的聚居地赣南广有种植油茶且栽培历史悠久。茶油是赣南特产、优势产品，也是赣南传统的重要商品，销往沪、粤、苏、浙等地。茶油能制作客家美味食品：名菜佳肴如小炒鱼、烩鱼饼、鱼丸、荔枝鱼卷、烩肉皮、宁都灯盏糕等。茶油又是制作高级食品、化妆品、人造奶油及肥皂、凡士林、润滑油和防锈油等的优质原料。茶油色清味香，不饱和脂肪酸含量９４％以上，不含芥酸等。常食茶油，对预防高血压、冠心病……
小布岩茶叶
宁都小布岩茶产于宁都县小布垦殖场，因茶叶产自雩山山脉钩刀咀峰的岩背脑而得名。这种茶外形弯眉显毫，条索秀丽，嫩香持久，还伴有一种花的清香。泡出来的茶汤黄绿明亮，滋味醇厚，冲泡三四次滋味仍然不减。多次获国家、省级金奖。……
宁都三黄鸡
宁都三黄鸡是江西省赣州市家禽名贵品种之一，因其嘴黄、毛黄、脚黄而得名。具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鲜、低蛋白、营养价值和药用价值高等特点。……
宁都三杯鸡
宁都名菜，有几百年的历史。活嫩子鸡连同内脏，切块，用糯米酒、酱油、猪油各一杯，少许葱姜，不加水，砂钵文火炖半小时，至卤汁收干，加麻油即可。原汁原味，肉质鲜嫩。三杯鸡，最早起源于宁都，其历史悠久，风味独特，成为江西名菜之一。《中国建设画册》曾刊载此菜谱向海外推荐，也曾入选为年1主菜单，已编选入《中国名菜词典》。宁都三杯鸡的用料为一只宁都三黄鸡(因羽、胫、喙“三黄”而得名)，植物油、酱油、米酒各一杯，还要放上姜、葱等。制作方法是：将鸡宰剖洗净切块，放入陶钵中，加盐适量拌匀，再放入油、酱油、米酒和姜片3至4片，将……[详细]
中华神菇--茶树菇
茶树菇，产于油茶树根腐植基部，因产量稀少，十分珍贵，俗称中华神菇。其特点是：菇薄柄长，美味在柄，香淳脆嫩。经国家食品质量监督检验中民测定，内含人体所需的十七种氨基酸，十多种微量元素和抗癌多糖。具有补肾壮阳，益气和胃，宁神降压，防癌抗衰的功能，对肾虚，尿频、水肿、中老年防衰、小儿低热、尿床、高血压有较理想的补助疗效。该菇生产过程中不施肥，不打籽，无任何污染，是集营养、保健于一身的有机绿色食品，其味鲜美，风味独特，是难得的美味珍馐和馈赠佳品。……
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