七层糕，是当地的一种传统糕点小吃。每到农历七月十五中元节那天，每家每户都会做七层糕，用来祭祖。顾名思义，七层糕，就是有七层，可以一层一层的拨开吃，但有的人做了不止七层，有好多层，所以有的又叫千层糕。
七层糕的原料是大米磨成的米浆，加入红糖、白糖，通过一层一层蒸熟而成。蒸熟的七层糕，咬一口，甜而不腻，酥软美味，别有一番风味。
七层糕的传统制作方法相对也简单。
头一天晚上，将大米洗干净，泡发一整晚。第二天早上，捞起沥干，加入适量的清水，一勺一勺打入石磨中，磨成米浆。
将磨好的米浆平均分成两份，一份加入白砂糖，一份加入红糖，搅拌均匀。
准备好蒸笼和一块干净的白色薄布，白色薄布主要防止米浆漏滴和蒸熟的七层糕黏住蒸笼。
大锅内加清水烧沸，放上蒸笼，笼内铺好准备好的干净的白色布，舀入白色米浆，铺满整个蒸笼，盖好锅盖，十分钟后，第一层就蒸熟了。
接着舀入红色的米浆，铺在第一层上面，盖好锅盖，蒸15分钟。
就这样一层白浆，一层红浆，轮流蒸熟，直到全部蒸熟。
等它冷却后，倒扣出来，准备切块。
来源：网络
综合：微宁都
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