猕猴桃的质地柔软，口感酸甜，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合，加上富含大量的维生素C以及丰富的微量元素，所以深受大家的喜爱，也是小微最爱的水果之一。目前是本地猕猴桃大量上市的季节。市面上的猕猴桃也有好多种类，应该如何分辨和挑选呢？
教给大家一些挑选猕猴桃的诀窍。
1.首先要看果型
优质的猕猴桃形状比较规则。一般呈上大下小的鸡蛋状。而使用了膨大剂的猕猴桃则像个扁扁的直筒状。
2.其次看果脐
要点：圆而紧和长而宽。
有个形象的比喻就是鸡嘴和鸭嘴的形状。
鸡嘴的是优质的，鸭嘴的则是使用了膨大剂的。膨大剂浓度越高，果脐则越长。
3.然后看色泽
优质的猕猴桃表面光滑无皱，富有光泽。反之，果皮粗糙，皮孔加深变大。
4.接着看果毛
优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。果皮上的毛多的说明是比较新鲜的。反之，果毛粗硬且易脱落。
参考文献：李文生,石磊,王宝刚,等.不同颜色果肉猕猴桃营养品质的比较[J].食品科技,,37(07):47-48,52.
比一比
在众多水果中，猕猴桃算是补充维生素C的优秀代表，那市面上价格不一的绿心猕猴桃和黄心猕猴桃究竟有什么区别，我们又该如何挑选呢？
从维生素C含量来看，无论哪种猕猴桃在水果中都算高，基本上1颗就能满足一天需要的量。而你大概要吃6斤多苹果（每克苹果3.4毫克维生素C），才能摄入一颗中等大小黄心猕猴桃（克）中含有的维生素C。
但如果真要一较高下的话，黄心猕猴桃还是稍占优势，它的维生素C含量是绿心猕猴桃的1.35倍。另外，黄心猕猴桃的抗氧化成分多酚含量是绿心猕猴桃的1.2倍。
不过，就看这营养性价比，2～3倍的价格差，实在是划不来也就多出来这一半都不到的营养，毕竟也就是多咬一口就能补回来的事。光看营养，绿猕猴桃就是不错的选择。
从口感上来说，黄心猕猴桃比绿心猕猴桃更甜也更软绵。这是因为黄心猕猴桃的可溶性糖比绿心的高，而可溶性酸低，如果你喜欢酸甜适宜又软绵的口感，那就选黄心猕猴桃；如果你喜欢甜中多些酸又清脆的口感，那就选绿心猕猴桃。
现在市面上还有一种红心猕猴桃（国产培育为主），也是不错的选择。
它跟绿心和黄心猕猴桃比起来，多了抗氧化的花色苷，而且维生素C的含量和甜度比绿心和黄心猕猴桃都要高，关键是价格也不贵；从性价比和口感考虑，红心猕猴桃值得尝试哦。
无论买什么颜色的猕猴桃，记住这三点，帮你挑到新鲜好吃的猕猴桃：看一看没伤没斑，握一握软硬适中，闻一闻果香自然。
购买后短期内能吃完的猕猴桃，室温放置即可，如果短期吃不完，记得赶紧放冰箱，不然过熟的话，糖度降低不说，一股儿酒精味也受不了。
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