《舌尖上的江西》
来一场味蕾的邂逅
瓜瓜
天大地大，干饭最大
又到了我们熟悉的深夜食堂
端好最钟意的一碗，开始干饭之旅了！
26分钟前
+2，熊猫，胖头鱼，册册，彭于谚，一一，蛋泥，不忘，砼砼，洛洛，YY，大盾，伊豆，拾肆号
瓜瓜：先给大家介绍一下什么是赣菜吧！
赣菜的食材特点是：鱼米山珍，鱼肴显著，擅以米做菜，广取山珍。赣菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。与川菜的麻辣，湘菜的辛辣，鄂菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆怡。是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。
（江西美食分布）
准备好了吗
让我们开始今晚的美食之旅吧
米粉肉
糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，在江西米粉肉除了粉蒸肉，还有香椿粉鲊肉，粉糊肉，粉煎肉，粉薰肉，粉晒肉，粉酥肉，粉炒肉和粉烧肉等。
MIFENROU
辣度：★★★
下饭指数：★★★★★
入口即化指数：★★★★★
艾米果
江西赣南特色小吃。取材都为艾叶草，清明时节，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季。每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果。还可以在里面包上些用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作的馅，做成艾米包包，放在锅里蒸熟后，味道甚佳。吃起来，一股浓浓的清香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼韧。
AIMIGUO
嚼劲：★★★
艾草清香指数：★★★★★
吃完还想吃指数：★★★★★
莲花血鸭
莲花血鸭作为江西特色菜之一，是莲花县最出名的佳肴，这道菜色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，味鲜辣可口，备受食客的喜爱。吃的时候，鸭子肥而不腻，皮薄香鲜，连骨头都可以一块吃下，味道真正独特。鸭肉被切成小小一块，每一口都能感受舌尖上冲击的辣味。
XUEYA
辣度：★★★★★
下饭指数：★★★★★
吃完冒汗指数：★★★★★
南安板鸭
以肉质肥嫩的大余麻鸭做成的南安板鸭，曾获一九二一年巴拿马世界博览会银奖。南安板鸭以骨酥、皮薄、肉嫩、腊味香浓等特点而驰名中外，既可用来下酒，又可以用来煲粥煮汤，味道咸鲜适口。成为江南、尤其是赣州的食中珍馐和旅游特产。
BANYA
咸度：★★★
鲜香美味：★★★★★
下饭指数：★★★★
三杯鸡
三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜，属于赣菜，该菜品发源于赣州市宁都县，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。正宗的三杯鸡，味道香醇，肉质饱满鲜嫩，咸中带有一点甜，味道独特。
SANBEIJI
美味指数：★★★★★
下饭指数：★★★★★
肉质松软指数：★★★★
本期的深夜食堂就介绍那么多啦
其实江西不止食物美味
还有很多好看的风景名胜呢
喜欢旅游的小伙伴千万不要错过啊
来这边逛吃逛吃
也是个不错的选择奥
继续期待我们下一次的深夜食堂吧
晚安~
食
最后祝大家做个美梦
梦里全是美食
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瓜瓜
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