宁都肉丸
宁都肉丸是宁都县的传统名菜，为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人，期盼着太平盛世，渴望举家团，于是制作出了这么一道特色美食。制作宁都肉丸的材料有猪肉、鱼肉、苦瓜等。比较常见的吃法有拌肉丸、汤肉丸。不管是哪种做法，味道都不会让你失望。
宜春皮蛋
宜春的松花皮蛋已列入非物质文化遗产，有着灰色的外壳，轻轻剥开壳后，你会见到有着皮蛋上一簇簇银色的松花，美极了。此种松花蛋不仅色佳，而且爽口、清凉；为下酒、过粥的佳肴。
广丰羊肉
在上饶，有一道非常出名的菜叫做广丰羊肉。吃起来柔嫩味鲜，具有很高的营养价值，在上饶冬天吃羊肉，就像夏天吃小龙虾一样，是一种季节的仪式感。
会昌豆干
会昌豆干，又称会昌酱干，是赣南地区客家的一种特色小吃。会昌豆干选用优质大豆和天然香料，经传统工艺与现代科技结合精制而成。这道菜不仅是男人们的下酒好菜，还是孩子们嘴中的休闲零食。
泰和乌鸡
作为江西省三大名鸡之一，泰和乌鸡的名头响当当。相信大半个中国人都吃过这种鸡吧！泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，具有补肝肾、益气血、清虚热的功能，还有很多名人会把这种鸡当作宠物养。
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